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类别:公司新闻    发布时间:2021-02-16 10:51    浏览:

2021年1月19日,广西壮族自治区市场监视打点局宣布食品安详监视抽检信息告示(2021年第7期)。

个中,广西北流国际大旅馆有限公司销售的“炸咸水角(油炸面成品)”(出产日期/批号:2020-11-05),不及格项目为:铝的残留量(干样品,以Al计),检讨功效为226mg/kg,尺度值为≤100mg/kg。

硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的食品添加剂,利用后会发生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、不变剂、中和剂和固化剂等,许多国度如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都答允利用含铝食品添加剂。《食品安详国度尺度 食品添加剂利用尺度》(GB 2760—2014)中划定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、不变剂可按出产需要适量利用于油炸面成品,铝的残留量(干样品,以Al计)≤100mg/kg。恒久摄入铝残留超标的食品,大概影响人体对铁、钙等营养元素的接收,从而导致骨质疏松、贫血等,甚至影响神经细胞的发育。

油炸面成品(廉价)样品铝的残留量(干样品,以Al计)超标,原因大概是出产者为改进产物口感,在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂,可能其利用的复配添加剂中铝含量过高。

责任编辑:陈思

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